RECETAS INNOVADORAS Y SALUDABLES, DE AROMAS MANCHEGOS, SABORES Y TEXTURAS PARA LA MEMORIA

Un lugar para enamorarse de la comida, de los artesonados, de los vinos, del ambiente y de sus perlas de mazapán que hacen temblar el alma de los aceros que traen los samuráis en sus entresijos. Una fundición de sentidos corporales que se fragua en el sentido común y la llaneza de este empresario que ha levantado su reino sobre la genialidad.

Platos ligeros y sencillos en la judería de Toledo. El desplazamiento a esta casona del siglo XIV se justifica con solo probar sus especialidades, como el arroz de caza o la merluza al azafrán.

​CHEF: Adolfo Muñoz | SUBCHEF: Sergio Velasco | JEFE DE SALA: Carlos Segovia | DIRECTORA: Verónica Muñoz